Casserole de jambon et riz

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients: 1 1/4 tasse d’eau (315 ml) 1/2 tasse de riz non cuit (125 ml) 1 tasse de jambon cuit coupé en dés (250 ml) 1/2 livre de fromage fondu coupé en dés (250 g) 12 onces de pois verts en conserves ou surgelés...

Truites aux amandes

Préparation et cuisson: 25 minutes Ingrédients: 4 truites vidées (1 kg/2 lb) 1/2 tasse de lait (125 ml) 1/4 tasse de farine (65 ml) 2 c. à soupe d’huile (30 ml) 1/4 tasse de beurre (65 ml) 1/4 tasse d’amandes effilées (65 ml) 1 citron sel et poivre...

Confiture de potiron

Faire macérer le potiron 24 heures Ingrédients : 1 kg de potiron 750g de sucre 2 oranges Préparation : Enlever la fine pelure et couper le potiron en gros dés. Supprimer les pépins. Mettre à macérer avec le sucre 12 à 24 heures dans une terrine. Verser ensuite dans la...

Fondue aux crevettes

Préparation: 5 minutes Cuisson: 5 minutes Ingrédients: 1 kg de crevettes fraîches dont la veine a été enlevée Huile de tournesol ou d’arachide Préparation: Bien rincer les crevettes à l’eau froide, égoutter et disposer sur un plateau de service. Remplir à...

Aubergines gratinées

Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 à 15 minutes Ingrédients: 1 aubergine, tranchée 1/3 tasse de fromage mozzarella, râpé (85 ml) Huile végétale Fines herbes Préparation: Mettre les tranches d’aubergines sur une plaque. Mettre un filet d’huile sur chacune...