Flash culinaire


Les aliments que l’on peut congeler

Les aliments que l’on peut congeler

Préparer des plats à l’avance et les congeler représente souvent une économie de temps, d’énergie et d’argent. Lorsque vous envisagez de congeler des mets préparés, privilégiez les restes qui ne peuvent être utilisés immédiatement, les mets qui...

Le couscous

Notre alimentation s’est considérablement enrichie avec l’arrivée des communautés culturelles. « Sushi », « merguez », « riz basmati », autant de nouveaux noms qui peuplent notre vocabulaire culinaire. L’un de ces nouveaux aliments est le...
L’asperge

L’asperge

La récolte des asperges battra son plein dans les prochaines semaines.  La saison est courte, alors profitez-en! L’asperge à une teneur très élevée en eau (95 %), ce qui explique son faible contenu en calories, soit 20 calories pour 6 pointes cuites. À l’achat...

L’aubergine

Comme c’est la période des récoltes, nous continuons avec les bons légumes. Aujourd’hui nous parlons de l’aubergine. L’aubergine pourpre est irremplaçable dans une moussaka , une ratatouille provençale ou une trempette moyen-orientale, comme le...

Pourquoi jeter les fanes de nos légumes.

On jette toujours les fanes de betteraves, de radis, de carottes ou de navets et pourtant elles sont très bonnes et très saines. Les fanes de navets ont un goût qui rappelle celui du persil. Ces feuilles sont dotées d’un excellent pouvoir antioxydant, riche  en...

L’ail c’est bon pour la santé

L’ail a des vertus remarquables et on le sait depuis longtemps. Aujourd’hui, on mange de l’ail pour faire baisser le mauvais cholestérol et augmenter le bon, pour lutter contre la grippe ou les rhumes, contre l’hypertension, et il serait même bon de manger beaucoup...