Flash culinaire


Les herbes aromatiques.

Simples à cultiver, les herbes aromatiques fraîches sont un luxe finalement accessible. Voici quelques conseils de base pour les conserver. Que les véritables amateurs de persil, estragon, menthe, origan, estragon et basilic se rassurent, nombreuses sont les...

Quoi servir pour accompagner les viandes

Une question souvent posée: Quoi servir pour accompagner les viandes. Voici quelques suggestions: Brocoli au cheddar: le poisson, le poulet ou le porc. Brocolis sauce moutarde: les côtes de veau ou de porc grillées. Carotte au miel: une volaille. Compote...

Le poireau

Le poireau est le bien aimé de nos soupes et veloutés d’hiver. Son petit côté piquant se marie à merveille avec les autres légumes. Dégustez donc le poireau à toutes les saisons. Le poireau est originaire du Proche Orient.  Au Québec, il est surtout cultivé à...

Les choux de Bruxelles

À l’achat choisir des choux de Bruxelles fermes et compacts, d’un beau vert brillant, sans feuilles jaunies, et de même taille car ils cuisent plus uniformément.  Les choux de Bruxelles se conservent 3 ou 4 jours au réfrigérateur dans un sac de plastique...

Quoi faire avec les légumes de votre jardin?

Quoi faire avec les légumes de votre jardin? Un bon bœuf aux légumes, tout le monde connaît ça. Mais combien d’autres choses peuvent être réalisées avec ces légumes frais. Les courges, les aubergines, les poivrons, le chou, les carottes, les haricots, les concombres...

Les fraises du Québec sont arrivées!

Enfin, les fraises du Québec garnissent les étals des supermarchés. Sucrées et juteuses à souhait, elles sont les desserts d’été les plus appréciés. Au Québec, plus de 700 producteurs, répartis à travers la province, assurent la production. Chaque Québécois consomme...