Recettes


Charlotte russe au caramel

Préparation et cuisson: 6 heures Ingrédients: Mousse au caramel: 2/3 tasse de sucre (170 ml) 1/3 tasse d’eau (85 ml) 5 jaunes d’oeufs 1 1/3 tasse de lait (335 ml) 1 sachet de gélatine sans saveur 3 c. à soupe d’eau (45 ml) 2 c. à soupe de rhum brun...

Côtes de veau au paprika

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 4 côtes de veau 3 c. à soupe de beurre (45 ml) 3/4 tasse de crème fraîche (190 ml) 1 c. à soupe de paprika (15 ml) sel, poivre Préparation : Saler et poivrer les côtes de veau des deux côtés. Faire revenir les...

Crêpes de la Mère Blanc

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 + 5 minutes Ingrédients: 500 g de pommes de terre (à chair blanche) 3 c. à soupe de farine (45 ml) 3 oeufs entiers 4 blanc d’oeufs 2 c. à soupe de crème fraîche (30 ml) 400 g de beurre clarifié 1 c. à thé de sel (5...