Amuse-gueule et canapés


Rillettes de truites fumée

Servir accompagné de petits toasts grillés et de citron. Préparation : 15 minutes Ingrédients: 2 truites fumées 5 c. à soupe de beurre ramolli (75 ml) 1/2 tasse de crème fraîche (125 ml) le jus d’1/2 citron quelques brins d’aneth poivre du moulin rondelles de citron...

Amuse-gueule à la chinoise

Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients: 1 lb de porc haché (450 g) 1/4 tasse de flocons d’avoine (gruau) à cuisson rapide (65 ml) 2 c. à soupe d’oignon haché (30 ml) 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire (2 ml) 1 œuf 1 c. à soupe d’huile de...

Gougères -2

Petits choux au fromage. Comme amuses-gueules à l’apéritif ou pour accompagner une dégustation. Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients: 250 ml d’eau (1 tasse) 100 grammes de beurre (1/2 tasse) 150 grammes de farine (1 1/3 tasse) 4 oeufs...

Pruneaux au barbecue

Ingrédients: 24 pruneaux dénoyautés (de préférence de gros pruneaux d’Agen) 12 tranches de lard fumé coupées fines Préparation: Coupez les tranches de lard en 2. Enveloppez chaque pruneau d’une demi-tranche de lard . Fixez le lard à l’aide d’un...

Pâté olé olé

Note: Ce plat se mange froid, mais il est nettement meilleur chaud. Il se réchauffe bien au micro-ondes. Ingrédients: 4 tasses de farine 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse d’huile 2/3 tasse d’eau 1 oignon 1 1/2 lb de boeuf haché 1/4 lb de foie de boeuf 1 c. à...