Desserts


Charlotte russe au caramel

Préparation et cuisson: 6 heures Ingrédients: Mousse au caramel: 2/3 tasse de sucre (170 ml) 1/3 tasse d’eau (85 ml) 5 jaunes d’oeufs 1 1/3 tasse de lait (335 ml) 1 sachet de gélatine sans saveur 3 c. à soupe d’eau (45 ml) 2 c. à soupe de rhum brun...

Crème chocolat au café

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 1 heure Ingrédients: 120g de chocolat de couverture noir 2 3/4 tasse de lait (700 ml) 3 c. à soupe de beurre (45 ml) 4 c. à café de café soluble (20 ml) 1 œuf 2 c. à soupe de fécule de maïs (30 ml) 4 c. à soupe de...

Oeufs au lait

Préparation: 10 minutes Cuisson en autocuiseur: 7 minutes Ingrédients: 2 tasses de lait (500 ml) 4 oeufs, 4 c. à soupe de sucre (60 ml) 1 sachet de sucre vanillé (facultatif), 1 pincée de sel. 1 moule à soufflé de 18 cm+. Préparation: Faites bouillir le lait avec...

Coupe au chocolat espresso

Préparation: environ 8 minutes. Cuisson: environ 3 minutes. Ingrédients: 2/3 tasse de crème à 35 % (170 ml) 125 g de chocolat noir coupé en morceaux (4 1/2 oz) 2 jaunes d’œufs 3 c. à soupe de café espresso (45 ml) 2 c. à soupe de sucre (30 ml) 2 c. à soupe de liqueur...

Dessert glacé aux bananes

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients: 4 bananes 12 boules de glace aux parfums variés (vanille, chocolat, fraise) 125 g de chocolat amer 125 g d’amandes effilées 3/4 tasse de crème liquide 15 %(190 ml) 1 c. à soupe de sucre à glacer. (15 ml)...

Noix au chocolat

Préparation: 5 minutes Cuisson: de 7 à 8 minutes Ingrédients: 30 cerneaux de noix secs, entiers 125g de chocolat noir 1 pincée de vanille en poudre 3 c. à soupe de beurre (45 ml) Préparation: Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une petite casserole,...