Fondues


Fondue Parmesan

N Ingrédients : 1/4 de livre de beurre fondu (115g) 1 1/4 tasse de farine (315 mL) 2 1/2 à 3 tasses de lait (625 à 750 mL) 4 jaunes d’œuf battus 1/4 de livre de fromage parmesan râpé (115g) 1/4 de livre de fromage Gruyère râpé (115g) 1 c. à thé de sel (5 mL) 1...

Fondue au sirop d’érable

La recette de Johanne Ingrédients: 2 tasses de sirop d’érable (500 ml) 1 tasse de crème 35% (250 ml) 3 c. à soupe de fécule de mais (45 ml) 2 c. à soupe d’eau froide (30 ml) Des fruits frais Préparation: Dans une casserole, porter le sirop d’érable...

Fondue normande de poulet et de porc

Préparation : 20 minutes Ingrédients: 1 c. à soupe de beurre ou margarine (15 ml) 3 échalotes sèches hachées 2 gousses d’ail dégermées hachées 1/2 tasse de cidre, calvados ou jus de pomme (125 ml) 3 c. à soupe de miel liquide (45 ml) 6 tasses de bouillon de...

Sauce au cari pour fondues

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients: 1/2 tasse de beurre (125 ml) 3 c. à soupe de farine (45 ml) 1/2 c. à soupe de poudre de cari (7.5 ml) 1 c. à soupe de jus de citron (15 ml) 1 boîte de consommé Préparation: Faire fondre le beurre dans une...

Sauce aux tomates pour fondues

Préparation: 5 minutes Ingrédients: 1 boîte de sauce aux tomates 3 c. à soupe d’huile d’olive (45 ml) 1 gousse d’ail haché fin 1/2 tasse de sauce chili (125 ml) 1/2 tasse d’oignons hachés fin (125 ml) 1 c. à soupe de vinaigre (15 ml) 2 c. à...

Sauce moutarde pour fondues

Préparation: 5 minutes Macération: 8 heures Cuisson: 15 minutes Ingrédients: 4 c. à soupe de moutarde de Dijon en poudre (60 ml) 1/2 tasse de vinaigre (125 ml) 1 oeuf 4 c. à soupe de sucre ou de fructose (60 ml) 1/2 c. à thé de sel (2.5 ml) 1/2 tasse de mayonnaise...