Glaces et sorbets


Glace à la banane

Ingrédients: 3 bananes 250 g de sucre 1 citron 125 g de crème fraîche liquide (non allégée sinon elle ne peut pas être fouettée) 2 c. à soupe de rhum (facultatif) Préparation: Dans une casserole, faire chauffer 3/4 tasse (190 ml) d’eau avec le sucre...

Glace au bleu et à la vodka

Préparation: 20 minutes Congélation: 3 heures Ingrédients: 300 g de fromage bleu, 2 tasses de lait, (500 ml) 1/2 tasse de crème fraîche, (125 ml) 3 c. à soupe de sucre, (45 ml) 2 c. à soupe de poivre baies des iles, (30 ml) 8 jaunes d’oeufs, vodka. Préparation :...

Glace à la noix de coco

Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients: 300 g de sucre, 10 jaunes d’œufs, 1 litre de lait, 100 g de noix de coco, Lait de noix de coco Préparation:: Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec du sucre, jusqu’à ce que le mélange...

Mousse au cassis, crème au miel

Préparation: 40 minutes Cuisson: 15 minutes Repos: 4 heures Ingrédients: 600 g de cassis 6 jaunes d’oeufs 175 g de sucre 4 feuilles de gélatine 1 tasse de crème fluide(250 ml) 1 1/2 tasse de lait (375 ml) 4 c. à soupe de miel d’oranger (60 ml) 200 g de...

Sorbet Abricot

Préparation: 55 minutes Donne 1 litre Ingrédients: 2 tasses de pulpe d’abricots,(500 ml) 2 tasses de sirop de base, (500 ml) 1 citron Préparation: Verser la pulpe de fruit dans le sirop de base. Ajouter le jus de citron. Sangler. * Sangler: Action de transformer...

Glace aux fraises

Préparation: 15 minutes Attente 3 à 4 heures Ingrédients: 2 tasses de lait, (500 ml) 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d’oeufs, 1/4 de tasse de sucre granulé, (65 ml) 500 g de fraises, 3/4 de tasse de sucre granulé. (190 ml) Pour garnir: fraises à volonté....