Les viandes


Côtes de veau au paprika

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 4 côtes de veau 3 c. à soupe de beurre (45 ml) 3/4 tasse de crème fraîche (190 ml) 1 c. à soupe de paprika (15 ml) sel, poivre Préparation : Saler et poivrer les côtes de veau des deux côtés. Faire revenir les...

Canetons à l’orange

Préparation : 1 heure Cuisson : 45 minutes Ingrédients: 2 canetons nantais bridés, avec leur graisse, sel, poivre, 8 oranges 6 morceaux de sucre 6 c. à soupe de farine, (90 ml) 6 c. à soupe de beurre (90 ml) 2 tasses de vin blanc, (500 ml) 1/2 tasse de consommé, (125...