Les viandes


Canard au citron vert

Préparation: 45 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes Ingrédients: 1 canard prêt à cuire d’1,5 kg, 8 citrons verts non traités, 2 c. à soupe de beurre,(30 ml) 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1/2 tasse de vin blanc sec, (125 ml) 2 tasses de bouillon de volaille,...

Ailerons en sauce tomate

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 personnes Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile végétale (30 ml) 1.1 kg d’ailerons de poulet, nettoyés (2 1/2 lb) 1 oignon haché 1/2 aubergine, finement hachée 1 gousse d’ail écrasée et hachée 1 boîte 796...

Veau au citron

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 10 Ingrédients: 500 g de filet de veau détaillés en cubes Jus et zeste d’une orange Jus et zeste d’un citron 2 oignons moyens hachés 1 tasse vin blanc (250 ml) 1 tasse de bouillon de volaille(250 ml) 1 c. à soupe...