Les viandes – Abats


Rognons de boeuf persillade

Cuisson : 11 à 13 minutes au micro-ondes Ingrédients : 1 rognon de bœuf (800 g à 1 kg) prêt-à-cuisiner 1 c. à soupe d’huile 1 gousse d’ail 6 branches de persil plat Sel, poivre Préparation: Préchauffer un plat brunisseur 8 minutes, à puissance maximale de votre...

Coeur de veau farci

Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes en autocuiseur Ingrédients: 1 coeur de veau 3 c. à soupe de beurre (45 ml) 2 oignons 1 carotte 1 verre de vin blanc sec 1 verre d’eau Bouquet garni 1 barde de lard sel poivre. Farce: 125 g de chair à saucisse fine 60 g...