Les viandes – Volaille


Escalopes à la crême

N Ingrédients: 2 escalopes de dinde 2 c. à soupe de beurre (30 ml) sel poivre 1 petite boîte de truffe en boîte 1/2 tasse de crème fraîche. (125 ml) Préparation: Faites sauter les escalopes à la poêle dans le beurre chaud 5 minutes environ de chaque côté. Assaisonnez....

Cailles au miel

Préparation: 20 minutes Macération: 3 à 4 heures Cuisson: 45 minutes Ingrédients: 12 cailles 1 tasse de bouillon de poulet (250 ml) 1 c. à table de beurre (15 ml) 1 c. à table de farine (15 ml) Marinade: 6 gousses d’ail, hachées 1/2 tasse de miel (125 ml) 1/4...