Les viandes – Volaille


Poule au chou

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients: 1 chou vert 1 barde de lard 100 g de lard fumé 3 oignons 1 poule sel poivre 3/4 tasse de vin blanc sec (190 ml) 1 tasse d’eau. (250 ml) Préparation: Nettoyez le chou, coupez-le en quatre,...

Oie en ragoût

Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients: De 800 gr à 1 kg d’oie, 3 c. à soupe de beurre, (45 ml) 2 c. à soupe de farine, (30 ml) 400 gr de pommes de terre, 250 gr de carottes, 250 gr de navets, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, Sel et...