Oeufs


Meringue Italienne – 1

N Ingrédients : 1 1/2 tasse de sucre (375 ml) 1/2 tasse d’eau (125 ml) 3 blancs d’oeuf 1/2 c. à thé de vanille (3 ml) 1 pincée de sel Préparation : Mettre les blancs d’oeufs dans un bol. Mettre les batteurs et le bol au congélateur. Faire chauffer dans une...

Œufs au plat à la mexicaine

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 œufs; 4 tortillas; 2 piments verts; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 3 tomates; 2 c. à soupe d’huile d’olive; (30 ml) 2 branches de coriandre; Sel, poivre Préparation : Pelez les tomates, épépinez-les,...

Omelette aux tomates

Préparation et cuisson: 15 minutes Ingrédients 2 tomates 4 œufs 1 cuillerée à café de farine (5 ml) 1/4 de tasse de lait (65 ml) huile d’olive sel. Préparation: Laver les tomates et les couper en tranches d’1 cm. Les fariner et les faire blondir dans une...

Oeufs durs farcis chimay

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients: 12 oeufs 300 g de champignons 2 c. à soupe de beurre (30 ml) 30 g d’échalote 3 tasses de béchamel (750 ml) 100 g de fromage 10 g de persil sel, poivre Préparation: Faire cuire les oeufs durs. Les...

Oeufs en cocotte aux crevettes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients : 8 oeufs, 250 g de crevettes roses décortiquées, * 1/2 c. à café de paprika doux, (2 ml) 5 c. à soupe de crème fleurette, (75 ml) 2 brins d’aneth, 2 c. à soupe de beurre, (30 ml) sel, poivre. Préparation :...

Frittata aux champignons

Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients: 1 c. à thé chacun de beurre et d’huile d’olive (5 ml) 1/2 tasse d’oignon ou d’échalotes tranchés mince (125 ml) 2 tasses de champignons frais blancs ou cremini (café), tranchés mince (500 ml) 1 c. à table de...