Salades


Salade chinoise au poulet

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 gousse d’ail pilée 100 g d’amandes effilées 4 blancs de poulet désossés et sans peau 1/2 chou rouge 1 échalote hachée 10 feuilles de coriandre hachées 100 g de germes de soja 1 c. à café de gingembre...

Salade au fromage et saumon fumé

N Ingrédients : 3 tasses de fromage Cottage (750 ml) 125 gr de saumon fumé, taillé en minces lanières (4 onces)* 3 c. à soupe d’oignon rouge haché (45 ml) 1 c. à soupe d’aneth frais haché (15 ml) Laitue en feuilles 1/4 tasse de crème sure (65 ml)...

Salade de fonds d’artichaut et de crevettes

Préparation: 30 minutes Ingrédients: Vinaigrette: 1/2 tasse de mayonnaise (125 ml) 2 c. à soupe de ketchup (30 ml) 2 c. à soupe de sauce chili (30 ml) 1 c. à thé de raifort (5 ml) 2 c. à soupe de crème aigre (30 ml) sel et poivre fraîchement moulu quelques gouttes de...

Salade de pétoncles

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 5 minutes Ingrédients: 1 laitue Boston lavée et essorée 8 grosses feuilles de chicorée lavées et essorées 1 orange coupée en quartiers 16 têtes d’asperges 16 gros pétoncles frais coupés en deux Huile d’olive Vinaigrette à...

Salade estivale aux légumes

Préparation: 30 minutes Ingrédients: 1 petit brocoli en bouquets 1 petit chou-fleur en bouquets 225 g de haricots verts parés (1/2 lb) 1 botte d’asperges parée 1 carotte pelée et tranchée 1/3 tasse de mayonnaise (85 ml) 1/4 tasse de sauce Ranch (65 ml) 10...

Salade paysanne

Préparation: Environ 30 minutes Ingrédients: 1 dizaine de petites pommes de terre Roseval 1 salade frisée 1 échalote 1 boîte de maïs en grains 4 oeufs 200 g de lardons fumés Vinaigrette : 1 c. à soupe de moutarde (15 ml) 5 c. à soupe d’huile de tournesol (75 ml)...