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Peut servir = 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
70 calories par portion

Ingrédients:

100 g de pommes de terre ou de courgettes
100 g de carottes
100 g de poireau
50 g de navet
50 g de haricots verts ou petits pois
1 oignon
4 tasses d’eau (1 litre)
sel, poivre

Préparation:

Laver et parer les légumes.
Les couper en julienne, au couteau pour les poireau et l’oignon ; à la rape julienne pour les carottes, navets, pommes de terre.
Plonger les légumes dans l’eau froide + sel et poivre.
Porter à ébullition.
Cuire à couvert 30 minutes en casserole ou 10 min en autocuiseur sous pression. Vérifier l’assaisonnement.
Réserver au chaud jusqu’au service.

 

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