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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

1 tasse de lait évaporé 2% (250 ml)
2 tasses de lait écrémé (500 ml)
1/2 tasse de riz perlé (125 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1/4 c. à thé de cannelle moulue (1 ml)
1/3 tasse d’abricots secs, hachés fin (85 ml)
1 c. à thé de zeste de citron râpé (5 ml)
1 c. à soupe d’édulcorant (15 ml)
1/4 c. à thé d’essence d’ amandes (1 ml)
1 c. à soupe d’amandes broyées, grillées (15 ml)

Préparation:

Mêler les 6 premiers ingrédients dans le haut d’un bain-marie. Chauffer sur un bain d’eau bouillante environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et crémeuse.
Incorporer le zeste, l’édulcorant et l’essence. Répandre les amandes sur le pouding.
Donne 3 tasses (750 ml).

 

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